Personal Report

16 novembre 2009

BEST FISH N CHIPS

Certo, per stabilire sul serio quale fosse il miglior Fish and Chips avrei dovuto fare il giro di tutti i paesi di lingua anglofona e assaggiare tutti i Fish and Chips sul mercato, il che avrebbe ridotto le mie arterie in condizioni tali da rendermi incapace di intendere e di recensire.

Di conseguenza, ho preferito stabilire dei criteri a monte basati sul buon senso, come: solo Regno Unito. E ovviamente: solo medi e grandi centri sulla costa che abbiano una tradizione consolidata in materia di pesce impanato e fritto. Tra questi centri ho scelto arbitrariamente Brighton, nel Sussex; e a Brighton ho selezionato a sentimento quattro posti di Fish and Chips che sembravano o si dichiaravano sopra la media. Ho assaggiato il loro cavallo di battaglia, e ho deciso che il miglior Fish and Chips del mondo è quello di Bankers, Brighton, UK. E’ godurioso, abbondante e relativamente leggero. Vicino ci sono delle ottima patatine fritte e un mushy peas che sembra la sostanza da cui sono nate le tartarughe ninja. The real thing.

E per chi non si fidasse della validità del procedimento d’indagine, ho raccolto alcune prove fotografiche.

Prova fotografica 1. Il locale è molto carino e all’aria di essere un posto tradizionale rinnovato:

Prova fotografica 2. Una volta arrivato il Fish and Chips a tavola non ci ho visto più, e mi sono ricordato che dovevo fare una foto solo a questo punto:

Prova fotografica 3. La frequentazione. Non giovani ubriachi all’uscita dalla discoteca (che invece del panino con la porchetta si sparano un merluzzo grande come un piede 42 – che gente), ma queste due scafate intenditrici: